Aujourd'hui, je vous propose de préparer des quenelles, vous savez combien je les affectionne. Elles se cuisinent de mille façons et sont toujours savoureuses.

C'est parti!

Quenelles au Brochet et Encornets à la Provençale

Pour 4 personnes: 4 quenelles de brochet, 1kg d'anneaux d'encornets (je les ai choisis surgelés), 1  grosse boite de tomates pelées, 2 gousses d'ail, 1 oignon, 100ml de vin blanc, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du thym et romarin, sel et poivre

Emincer l'oignon et l'ail.

Dans un wok, verser l'huile d'olive et faire revenir l'oignon.

Ajouter les encornets. Patienter jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau pendant environ 10 minutes.

Verser ensuite le vin blanc à la préparation puis les tomates pelées, l'ail, le thym et le romarin.

Déposer les quenelles dans le wok. Faire mijoter à couvert pendant 20 minutes.

Enlever le couvercle et faire réduire la sauce à feu moyen pendant 10 minutes.

Saler et poivrer.

Servir bien chaud.

Régalez-vous...

Et passez une très agréable journée...

A l'occasion des 15 ans de ma cadette, j'ai préparé comme gâteau d'anniversaire un gâteau de crêpes avec de la pâte à tartiner choconoisettes et des bananes.

Succès assuré auprès de tous!!!

Gâteau de Crêpes Chocolat Bananes

Pour un gâteau réalisé dans un moule à génoise de 22cm, il vous faudra une crêpière de 22cm de diamètre, et

-une pâte à crêpes faite avec 300g de farine, 3 œufs, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel, quasi 1 litre de lait de soja (pour ma part),

-un bon pot de pâte à tartiner choconoisettes

-un kilo de bananes coupées en rondelles et un peu de jus de citron afin qu'elles ne noircissent pas

L'avant-veille, faire la pâte à crêpes.

Et placer le tout au frais.

La veille, cuire les crêpes.

Mettre une première crêpe dans le moule à génoise, étaler dessus de la pâte à tartiner à l'aide d'une spatule coudée, recouvrir de rondelles de bananes,

et renouveler l'opération jusqu'à épuisement des crêpes.

Terminer par une crêpes.

Recouvrir votre gâteau d'une assiette plate. Et placer au frais une nuit jusqu'au jour J.

Le jour J, démouler votre gâteau de crêpes sur votre plat de service.

Et décorer selon vos envies.

Personnellement, j'ai recouvert le gâteau de pâte à tartiner, j'avais gardé une crêpe que j'ai roulé et découpé.

Puis j'ai ajouté quelques rondelles de bananes.

Voilà, le tour est joué...

Et c'est un dessert qui plait aux petits comme aux grands gourmands!

Régalez-vous!

Belle journée à toutes et tous.

Finies les vacances, c'est reparti, alors, cette fois, je vous propose un peu d'originalité, mais surtout, j'opte pour la simplicité vue chez Totocuistot... Qui veut me suivre?

Pizza Tortilla

Pour chaque pizza, il vous faudra: une tortilla, un peu de sauce tomate, 2 tranches de jambon, de la mozarella, des olives, des tomates cerise, de l'origan... Il est possible de garnir sa pizza à l'envie, en fonction de ce qu'il reste dans les placards et le réfrigérateur... Suivre son instinct du moment!

Etaler la sauce tomate sur toute la surface de la tortilla en veillant bien à en mettre sur les bords sinon ils vont sécher à la cuisson.

Rajouter les ingrédients choisis et recouvrir abondamment de mozzarella râpée.

Enfourner 10/15 minutes à 180°C.

Déguster sitôt sortie du four!

Bon appétit...

Belle journée amis cuistots!!!